●サケ目 サケ科 ◆地方名:

★北の海にすむ、秋、生まれ故郷の川に上り産卵する。稚魚は春、海に下って、4〜5年で親になる。
★料理:薫製、バター焼き、寿司だね、刺し身

・成魚 80cm