●タラ目 タラ科  ◆地方名:

★大型は全長100 cm・体重20 kgに達し、日本に分布するタラ類の中では最大種である。体色は褐色で、背側にまだら模様がある。下顎には1本のひげがあり、上顎が下顎より前に出ている。頭身が小さく、腹部が大きく膨らむ。旬は冬。身は柔らかく脂肪の少ない白身。

★料理:ソテー、ムニエル、フライ、汁物、鍋料理、棒鱈、たらこ


・成魚 100cm