●ニシン目 サケ科/地方名:カバチェップ、チップ

★ベニザケの陸封型のもので北海道の阿寒湖や東北地方の湖、芦ノ湖、中禅寺湖などに棲息しています。独特の香りがあり、料理によってとても美味しい魚です。毛バリやルアーで釣ります。
★料理:ムニエル、フライ、塩焼き

・成魚 50cm